dinsdag 28 mei 2013

Tsjechisch weekendje (2) - De inwendige mens

We vervolgden ons Tsjechische weekendje op zaterdagavond. Leendert en ik zijn samen gezellig op stap geweest. 
U Kroka

Een paar weken geleden had Nelleke (ja echt waar!) aangeboden dat ze wel een keertje op wilde passen als we samen weg wilden. Zo'n aanbod lieten we niet lopen natuurlijk! Dus we zijn uit eten geweest bij "U Kroka", een typisch Tsjechisch restaurantje, met typisch Tsjechische gerechten. Leendert had, zoals het een echte man betaamt, een groot stuk vlees aan een bot, gekookt in bier ;) Maar ik besloot om deze keer de varkensknieën en -nekken te laten voor wat ze waren en concentreerde me op de mediterrane keuken. We hebben voorzichtige pogingen gedaan om ons eten in het Tsjechisch te bestellen. Maar ja dan krijg je dus óók antwoord in het Tsjechisch... Toch nog maar even in het Engels dan. Onze traditie is om dan het toetje ergens anders te gaan eten. Dus tot slot van deze gezelligheid heb ik in een restaurant aan de Moldau nog een lekker 'bakkie' met palačinký met slagroom en cranberries verorberd. We hebben er van genoten samen en we kunnen er weer een hele poos tegen.

Afgelopen zondag was een herfstachtige regendag hier. Dus alle tijd van de wereld om lekker te koken. We wilden graag eens een keer iets typisch Tsjechisch maken. Een goed voorbeeld daarvan is knedliky. In Duitsland en Oostenrijk eten ze ook zoiets, maar dan heet het Knödel. Het kost behoorlijk wat tijd om te maken, maar dan heb je ook wat. Ik had op taalles om een recept gevraagd. Dus als onderdeel van de les hebben we dat recept (in het Tsjechisch) besproken. Het is een soort brood, gemaakt van griesmeel, melk, gist, ei en...een broodje in dobbelsteentjes. Daar maak je een mooie bal deeg van. En dat moet dan een uurtje rijzen en daarna wordt het in de vorm van een broodje gerold en in een pan ruim kokend water gemikt. En dan na 20 minuten heb je knedliky. 



En dat dan in plakjes bij je stoofpotje. Lekker hoor. Doen we deze week weer gewoon een beetje Nederlands.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten